Der Kuchen erfrischt an warmen Tagen 🙂 Den Kuchen isst man, wie frische Semmeln. Das Rezept ist fast identisch, wie beim Kuchen „Tarte mit Äpfeln„. Ich kann Dir herzlich empfehlen 🙂

Zutaten für den Teig:

• 100 g Zucker
• 200 g Mehl
• 125 g Butter
• 50 g Vollkornmehl
• 1 Ei
• Vanillezucker
• Puderzucker

Zutaten für die Füllung:

• 500 g Rhabarber
• 2 Äpfeln
• eine Prise Zimt
• 5 EL Zucker
• 1 EL Kartoffelmehl

Den Teig kneten und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Formboden und die Formseite mit 2/3 des Teiges herauslegen. Den Backofen auf 220 Grad einstellen und 10 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 200 Grad sinken und nächste 15 Minuten backen.

Den Rhabarber schälen, in ca. 1cm-Streifen schneiden und in einen Topf geben. Zucker und Zimt hinzufügen. Ca. 20 Minuten kochen (ab und zu mischen). 1 EL Kartoffelmehl durch ein Sieb schütten, in den Topf geben und mischen. Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und den gleichen Topf geben und auch mischen.

Die Füllung auf dem gebackenen Kuchen auslegen. Den restlichen Teil des Teiges grob auf die Füllung reiben. Danach den Backofen auf 200 Grad einstellen und 25 Minuten backen. Am Ende den Puderzucker streuen.

Lass es Dir schmecken!

Nic tak nie orzeźwia w ciepłe dni jak ciasto z rabarbarem;) Schodzi jak świeże bułeczki:) Przepis na ciasto jest niemal identyczny jak przy tarcie z jabłkami. Polecam!

Składniki na ciasto:

• 100 gram cukru,
• 200 gram mąki,
• 125 gram masła,
• 50 gram mąki pełnoziarnistej,
• 1 jajko,
• cukier waniliowy,
• cukier puder do oprószenia.

Składniki na nadzienie:

• 500 gram rabarbaru,
• 2 jabłka,
• szczypta cynamonu,
• 5 łyżek cukru,
• łyżka mąki kartoflanej.

Ciasto zagnieść i włożyć na godzinę do lodówki. 2/3 ciasta wyłożyć na spód i boki formy do tarty. Piec w temperaturze 220 stopni przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze przez 15 minut.

Rabarbar obrać, pokroić w około centymetrowe paski. Wrzucić do garnczka, zasypać cukrem i cynamonem. Gotować około 20 minut co jakiś czas mieszając. Dodać łyżkę mąki kartoflanej przesypanej przez sitko. Wymieszać. Jabłka obrać, pokroić w kostkę, dodać do rabarbaru i wymieszać.

Nadzienie nałożyć na upieczone wcześniej ciasto. Resztę ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Piec w temperaturze 200 stopni przez 25 minut. Oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!